Quando você está com sede,
quais bebidas são as melhores para manter a hidratação?
Claro, você sempre pode tomar
um copo de água, mas a água não é a bebida mais hidratante, de acordo com um
estudo da St. Andrews University, na Escócia, que comparou as respostas de
hidratação de várias bebidas diferentes.
Os pesquisadores descobriram
que enquanto a água, com ou sem gás, faz um bom trabalho de hidratação rápida
do corpo, as bebidas com um pouco de açúcar, gordura ou proteína fazem um
trabalho ainda melhor em nos manter hidratados por mais tempo.
A razão tem a ver com a
maneira como nossos corpos respondem às bebidas, de acordo com Ronald Maughan,
professor da St. Andrews Medical School e autor do estudo.
Um fator é o volume de uma
determinada bebida: quanto mais você bebe, mais rápido a bebida sai do estômago
e é absorvida pela corrente sanguínea, onde pode diluir os fluidos corporais e
hidratá-lo.
O outro fator que afeta o
quanto uma bebida hidrata está relacionado à composição de nutrientes de uma
bebida. Por exemplo, descobriu-se que o leite é ainda mais hidratante do que a
água normal porque contém o açúcar lactose, algumas proteínas e algumas
gorduras, que ajudam a retardar o esvaziamento do líquido do estômago e a
manter a hidratação por um longo período de tempo.
O leite também possui sódio,
que age como uma esponja, retendo a água no corpo e produzindo menos urina.
O mesmo pode ser dito para as
bebidas de reidratação oral usadas para tratar a diarreia. Estes contêm
pequenas quantidades de açúcar, bem como sódio e potássio, que também podem
ajudar a promover a retenção de água no corpo.
“Este estudo nos diz muito
sobre o que já sabemos: eletrólitos, como sódio e potássio, contribuem para uma
melhor hidratação, enquanto as calorias das bebidas causam esvaziamento
gástrico mais lento e, portanto, mais liberação de urina”, disse Melissa
Majumdar, nutricionista registrada, personal trainer e porta-voz da Academia de
Nutrição e Dietética, que não esteve envolvida no estudo.
Mas é aqui que fica
complicado: bebidas com açúcares mais concentrados, como sucos de frutas ou
colas, não são necessariamente tão hidratantes quanto seus primos com menos
açúcar.
Eles podem ficar um pouco mais
no estômago e esvaziar mais lentamente em comparação com a água pura, mas uma
vez que essas bebidas entram no intestino delgado, sua alta concentração de
açúcares é diluída durante um processo fisiológico chamado osmose.
Na verdade, esse processo
“puxa” a água do corpo para o intestino delgado para diluir os açúcares dessas
bebidas. E tecnicamente, qualquer coisa que esteja dentro do seu intestino está
praticamente fora do seu corpo.
Sucos e refrigerantes não são
apenas menos hidratantes, mas também oferecem açúcares e calorias adicionais
que não nos saciam tanto quanto os alimentos sólidos, explicou Majumdar. Se a
escolha for entre refrigerantes e água para hidratação, opte sempre pela água.
Afinal, nossos rins e fígado
dependem da água para eliminar as toxinas de nossos corpos, e a água também
desempenha um papel fundamental na manutenção da elasticidade e maciez da pele.
É o hidratante mais barato que você encontrará.
Embora seja importante
manter-se hidratado – isso mantém nossas articulações lubrificadas, ajuda a
prevenir infecções e transporta nutrientes para nossas células – na maioria das
situações, as pessoas não precisam se preocupar muito com a hidratação de suas
bebidas.
“Se você está com sede, seu
corpo lhe dirá para beber mais”, disse Maughan. Mas para atletas que treinam
seriamente em condições quentes com grandes perdas de suor, ou alguém cuja
função cognitiva pode ser afetada negativamente por trabalhar longas horas sem
pausas para beber, a hidratação se torna uma questão crítica.
O álcool age como um
diurético, fazendo com que você urinar mais, por isso, quando se trata de
bebidas alcoólicas, a hidratação vai depender do volume total de uma bebida.
“A cerveja causaria menos
perda de água do que o uísque, porque você ingere mais líquido com a cerveja”,
disse Maughan. “Bebidas alcoólicas fortes irão desidratá-lo, bebidas alcoólicas
diluídas, não.”
Quando se trata de café, a
hidratação dependerá da quantidade de cafeína que você consome. Um café comum
com cerca de 80 miligramas de cafeína seria tão hidratante quanto a água, de
acordo com a pesquisa de Maughan.
Consumir mais de 300 mg de
cafeína, ou cerca de 2 a 4 xícaras de café, pode fazer com que você perca o
excesso de líquidos, pois a cafeína causa um efeito diurético leve e de curto
prazo.
É mais provável que isso
aconteça com alguém que normalmente não consome cafeína e pode ser compensado
adicionando uma ou duas colheres de sopa de leite à sua xícara de café.
*CNN
Domingo, 21 de maio 2023 às 19:05
